餐厅改造扩张 还要先算帐？餐饮业百万级、千万级融资已不再新鲜，但不是每家餐企都能成功习得如雕爷、黄太吉般的运作手段，成为风投眼中的香饽...
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90后厨师菜刀“写”书法摘要： 9月22日，重庆90后小伙用菜刀、大葱写书法展示绝技。涂建川说：现在不仅可以用菜刀、大葱、勺子等日常生活中常见的...
[经营]酒店省钱秘笈——物料篇 1酒店降低成本物料篇 餐饮运营过程中，物料消耗的控制是大有可为的。原材料、厨房用品乃至水电煤气等，因为消耗...
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[厨政]如何保障厨房设备完好如何保障厨房设备完好 餐馆厨房中配备适当的机械和设备，不但能大大提高生产力，而且对于产品的规范化、数字化起着重...
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管理者必须学习的13条“潜规则”1、明确培养新员工的重要性——做事与做人 培养新员工是每一位管理者都要共同面对的话题。没有社会经验,完全一张...
草原牧歌：排队等位 只为牛骨鸡汤锅底火锅自出世以来就延伸出了很多派别铜炉炭火的京派火锅热情似火的川派火锅韵味十足的蒙式火锅以海鲜为特色的...
