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冬天大白菜怎么做好吃

时间:2024-06-21 08:57:32
营养学家指出,大白菜是冬季很养生的一种蔬菜,因此在寒冷的季节里应该适量多吃些这种蔬菜。大白菜的营养价值很高,你知道大白菜怎么做才好吃吗?   一、醋溜白菜   食材:白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋   做法:   1.白菜帮子清洗干净,切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间,备用;蒜瓣清洗干净、切片备用;   2.在锅中放入适量的植物油,然后放入蒜片、干辣椒炒出香味,之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。很后一步在放入切条的白菜帮,翻炒数下后即可出锅食用。   二、酸辣白菜粉丝   食材:白菜一棵、粉丝一把   做法:   1.白菜清洗干净,切小段后浸泡几分钟时间,备用;粉丝放在温水中浸泡,备用;   2.锅中放入适量的食用油,烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香,再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐,这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。   3.接着再放入适量的酱油以及醋,盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了,同时再加点盐、味精,翻炒后即可出锅。   三、栗子烧白菜   食材:大白菜心300克、栗子100克;配料:火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐味精白糖香油各量。   做法:   1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半,同时再切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条备用;火腿、竹笋切成排骨片,备用;每个栗子上切一十字小口,备用;   2.在锅中放入适量的清水,同时再放入栗子把皮煮软趁热把栗子皮剥下。 接着在锅中放入适量花生油,烧热后放入栗子、白菜稍微炸一下,捞出控净油备用;将炒锅放火上放入猪油30克,同时放入白菜、栗子、火腿片、竹笋片等食材,盐味精白糖放入后用大火烧开。   3.烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡,很后放入适量的香油即可出锅食用。

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