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紫甘蓝富含多种维生素 多吃可抗癌

时间:2024-06-21 08:57:31
紫甘蓝的营养价值非常高。紫甘蓝里富含维生素。冬天里多吃紫甘蓝能及时缓解皮肤瘙痒的症状。紫甘蓝具体有哪些营养价值呢?    紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素c,维生素e,维生素u,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的ⅱ型酶。在十大日常健康食品中,甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先,是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。甘蓝的吃法很多,生食,清炒,烧汤,与其他食品混烽,还可做泡菜,淹菜,酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为很佳食法。我们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。   紫甘蓝的营养价值   紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素c、v和较多的维生素e和b族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。   营养价值   紫甘蓝含有丰富的维生素c、v和较多的维生素e和b族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。   紫甘蓝的营养价值丰富,常吃紫甘蓝有助补充维生素和微量元素。 编辑推荐:[[细数食物里的8大嫩肤高手补钙不一定要喝牛奶很常见的补钙食物有哪些]]