10款顾客喜欢的清真菜品1、焦香羊肉烧主 料：鲜羊肉片250克，湿腐竹150克。辅 料：小米辣椒15克，小葱段15克，姜片15克，鸭饼6张。调 料：料酒20克，盐...
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[绝技]美味剧毒河豚肝去毒碱液浸泡 按摩去毒 人人都说很美不过河豚，但是很鲜美的一个部位，也是很令人恐惧的一个部位就是河豚肝。但是随着河豚的...
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降低餐具破损的12个方法餐具管理通常是餐饮管理中的薄弱环节，许多酒店为餐具的高破损率头痛不已。餐具破损不仅降低了菜品的品质，增加了酒店的...
菜品卖不出去？学会这些让你的菜品销量飙升！开餐厅，菜品味道很重要，但菜品的销量更重要。菜品在市场上的销售情况和获利能力直接影响到餐厅的...
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【营销技巧】给菜品定价的技巧传播厨艺，分享成功！绝 大多数的餐饮企业习惯于依据菜品的成本以及餐厅的档次、服务和环境等多方面的因素来给菜品...
