全球*奢侈品牌扎堆开了那些餐厅？

奢侈品牌基本都有已获得市场认可的品牌核心文化，本身就有着很好的口碑、效应和人气。相对于全新的品牌公关和宣传成本低廉，无需投入很多力量。

去年，一则Gucci在上海开设全球首家餐厅的消息刷爆朋友圈。事实上，不仅仅是Gucci对餐饮业感兴趣，LV、Prada、Hermes、Ralph Lauren、Armani等众多奢侈品牌都已入驻餐饮业。

奢侈品们为何对舌尖生意饶有兴致、纷纷不务正业进军餐饮业呢？入驻餐饮将碰撞出怎样的火花？给消费者带来怎样的体验享受呢？

有专业人士指出：开设餐厅、咖啡厅、甜点店等不仅是奢侈品牌接触消费者、聚拢人气、售卖生活方式的一部分，更重要的是这些餐饮店或将成为品牌的另类线下体验门店，未来还可能与智能终端相结合促进品牌销售，引领商业模式变革。

现代营销趋势催生复合型业态

复合业态即指一个企业经营多种商业业态，每一种业态适合不同目标市场特定的需要，从而通过资源合理配置和资源共享，获得合力效应的模式。

随着经济发展和收入水平的提高，人们对商业服务形式有了多样化的要求，这必然要求商业业态的多样化与之相适应，复合型业态的概念，与传统的业态组合或多业态经营相比强调其合力效应。

PRADA收购了米兰传统糕点店Pasticceria Marchesi 80%的股份；而之前，LVHM集团于PRADA争夺另外咖啡馆运营商PasticceriaConfetteria Cova的交易中获胜；纷纷入驻餐饮界绝非老牌奢侈品的心血来潮。

奢侈品面对的消费层面是高薪人士，以家庭经济指数来算，即买包袋鞋履衣饰的价格等同于生活用品的价格。而由于奢侈品面对的消费人群比较狭隘，复合型业态能使得奢侈品面向更多更广的消费群，有利于主体事业的发展。众多奢侈品牌早已将触角伸及咖啡馆、酒吧、酒店等行业，并将其打造成品牌形象中重要的一环。

从卖包袋鞋履衣饰，到兜售生活方式

奢侈品倡导着一种独特的文化，并代表着一种特定的生活方式。正如PRADA第三代掌门人缪西亚·普拉达(Miuccia Prada)所言：“奢侈品对于现代人，很重要的不再只是商品，而是生活态度。”

餐厅是品牌构建其生活方式的一部分，餐厅、咖啡店等是与人们的生活更紧密，品牌更容易接触到消费者，聚拢人气。奢侈品所倡导的生活态度与生活方式与“奢侈的生活”并不完全相同，更多的是倡导积极向上的生活态度和永无止境的文明进步，奢侈品所倡导的完美主义、精英主义、个性主义、经典主义、人文主义已经成为社会进步和经济发展的强大推动力。

扩大消费群，让迷妹与仰望的品牌只剩一杯咖啡的距离

爱马仕Birkin和Kelly的包包跟它们的价格一样好看，这让很多爱马仕的粉丝倍感压力。但倘若爱马仕粉丝们去爱马仕咖啡店，那感觉跟爱马仕只剩下一杯咖啡的距离，而不再是一只brikin包的距离。

爱马仕咖啡馆的室内风格与品牌格调保持了高度一致，精美的瓷器与餐具也都来自于爱马仕，一杯咖啡大约80人民币，店里招牌提拉米苏也不过60多元。坐落在东京的Chanel高级餐厅也是打出了高逼格环境、大众化价格吸引了一众Chanel迷，午餐和晚餐人均分别约合人民币440元及908元。对于“买不起还喝得起吃的起”的粉丝们简直就是天堂。

品牌本身的宣传效应，资本投资的自然考虑

奢侈品牌基本都有已获得市场认可的品牌核心文化，本身就有着很好的口碑、效应和人气。相对于全新的品牌公关和宣传成本低廉，无需投入很多力量。当一个人对LV或是PRADA已经耳熟能详，在新媒体时代只要在社交网络上发布一条LV、PRADA旗下的咖啡店坐落哪里就会吸引一堆迷妹去。

这种横向的品牌延伸，让奢饰品牌依托自身已有的品牌优势，在新的领域高起点、高回报，品牌涉及的范围广，客户群体范围也随之扩大了。特别当奢侈品竞争越来越激烈、有大众时尚化倾向时，奢侈品牌希望抓住另外80%的群体，将用餐者转化为品牌用户。

从现有奢侈品牌拓展的规律来看，正应了Miuccia的话，它们一般从人的穿戴开始，到家居生活方式，然后延伸到社交型消费，再到休闲方式、出行方式等产品，覆盖面是越来越广了。

来源：界面