酸菜鱼是很多人爱吃的美食,那西安治疗癫痫医院怎么样么酸菜鱼是哪里的菜系?一起来看看好吃到爆的酸菜鱼的家常做法。
酸菜鱼是哪里的菜系 好吃到爆的酸菜鱼的家常做法
酸菜鱼是哪里的菜系:
它是著名四川川菜系,具有别具一格的烹制手法以及口味,在各大饭馆酒店都占有非常重要的位置。
酸菜鱼的家常做法:
1.将草鱼处理好后清洗干净
2.草去取土去尾、将骨头剔除
3.将鱼肉斜切成薄片
4.癫痫病能治好吗将正宗的四川泡菜切成段
5.金针菇清洗干净后切成段
6.鱼片里商丘市治疗癫痫病疾病哪里好倒入适量料酒、蛋清
7.放入适量胡椒粉、治疗癫痫的按摩疗法盐以及水淀粉,用手抓匀
8.放置一旁腌制十分钟
9.鱼头鱼尾以及骨头里倒入适量料酒
10.放入适量胡椒粉,拌匀后去腥
11.油锅里倒入葱姜蒜、泡椒、山椒,爆炒出香味
12.倒入泡菜后再翻炒几分钟,倒入适量水
13.放入适量糖,煮开后倒入鱼头鱼尾以及鱼骨头
14.再煮一刻钟左右
15.将鱼骨头和泡菜捞出装入大碗中
16.将金针菇放入锅里煮两分钟后捞出
17.汤里倒入少许醋、料酒
18.放入适量胡椒粉,以及鱼肉
19.再起一个干净的锅,将油烧热后倒入花椒和泡椒
20.炒出香味及红油后淋在鱼肉上就可以了。