牛肉在生活中是很常见的食物，牛肉也是一种营养丰富的食物。我们常常做的牛肉比较常见的菜就是水煮牛肉。而且水煮牛肉这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底水煮牛肉很正宗的做法是什么下面我们就来看看*的医生依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

一、材料：

陕西羊羔疯哪家医院能治1、主料

牛里脊400g 大白菜5片

2、辅料

生抽3汤匙 盐1茶匙

淀粉少许 蛋清1个

油80ml 干红辣椒适量

花椒适量 八角2个

郫县豆瓣2大匙 大蒜1头

姜几片 高汤1L

香葱几根

二、水煮牛肉的做法步骤

1. 备料。里脊肉要逆着肉的纹理切薄片(先冷冻一下，较硬了更易切薄)。

2. ，加生抽3汤匙，盐1/2茶匙，淀粉少许，蛋清1个用手抓匀，腌制30分钟。

3. 白菜切块，蒜拍碎，辣椒切碎。

4. 锅里热油40ml，加入辣椒，花椒，八角小火炸出香味。

5. 捞出八角扔掉，把辣椒和花椒切碎备用。

6. 锅里加入郫县豆瓣，小火炸至出邢台市治疗羊癫疯哪家医院效果好红油时放入一半蒜碎和姜片翻炒，加入白菜继续翻炒均匀。

7. 倒入高汤，大火煮开后，中火煮5分钟，分散着下入腌好的肉片，先不要搅动，以免脱浆。

8. 待过了半分钟后再搅拌，根据口味再烹入适量的盐，肉一变色刚刚熟即可出锅。不要煮太长时间，以免牛肉变老。

9. 出锅盛入稍大的容器中，放上刚刚固原彭阳县癫痫医院医生在线切好的炸过的辣椒和花椒碎，还有剩余的蒜碎，锅里热剩余的油，油热后浇在蒜上，撒香葱碎点缀下即可。

小贴士

*除了大白菜外，还可以用莴笋，芹菜，豆芽之类的青菜。

*辣椒和花椒量可以根据自己的口味来。

*剩余的汤，过滤一下，下一顿煮个面条，非常棒。

水煮牛肉很正宗的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。很后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美松原市哪家癫痫病医院治疗好味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!