餐饮成2017年高校毕业生偏爱行业
日前，国内很大生活服务平台58同城发布了一份《2017年高校毕业生招聘报告》（以下简称“报告”）。“报告”反映：毕业生们更热衷餐饮、教育等生活服务类工作，家政保洁、餐饮、百货零售行业简历投递量分别同比去年增长68.9%、38.3%、23.4%。
招聘医生分析，职位需求的热度一定程度上反映着当前行业晴雨。无疑，餐饮业就业热情高涨与餐饮业的高速发展息息相关。餐饮业是传统的行业，因其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视。
近几年随着“大众创业、万众创新”浪潮的推进，创生了大量就业机会，另外对于更强调自由、个性的90后毕业生，选择餐饮行业创业，无疑是让他们更加快速成长、融入社会的好方法。
高学历创业者都选择了餐饮业
谷歌经理离职卖煎饼、百度少爷上街卖肉夹馍、北大的法硕离校煮辣米粉、传媒大学的美女专注做酸奶、常青藤女学霸教人品葡萄酒……现在高学历青年为何纷纷投身传统餐饮业？
1、 餐饮行业进入门槛低
餐饮行业进入门槛原本就相对较低，这也是普通人选择创业的起点。高学历，高职位的人有一定的管理经验或资金基础，比较热门的互联网或者新兴行业，虽然发展前景看好，但是进入门槛相对较高，而且没有一定的资源拿到大额投资也不是很容易。相对的，他们杀入比较传统的餐饮行业，利用自己的思维和创新，胜算会大很多。
2、 餐饮业是传统行业转型的突破点
投资餐饮业，一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的快速增值。
3、 投身餐饮业是抓住了大方向的需求
随着生活节奏的加快和经济条件的改善，在外就餐的人越来越多，创业者因此瞅准了这一巨大的市场潜力。
加盟餐饮业需要考虑的问题
1 兴趣
首先，创业前一定要确定自己对餐饮业是否感兴趣，如果不感兴趣，很好慎重考虑一下，因为兴趣是创业者克服困难的很好动力，也是成功的必备要素。自古餐饮业被称做“勤行”，因此懒人是做不了的。如果自己没有做好吃苦耐劳的准备，请再慎重考虑一下。
2 行业经验
其次，开店前要积极积累行业经验。一些行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。除了多看一些餐饮类的行业杂志及行业新闻，还要多认识一些餐饮界的同行，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及赢利点。
3 分辨
第三，目前餐饮种类较多，创业者尤其是毕业生在面对众多餐饮品类的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。要找到同行业中品类的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。如果是加盟店，不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟，这样对长久经营有利。
4 选址
第四，在选址上一定要看准确。很多创业者餐厅开业之后，经营状况不好，很大原因是选址的问题。一般来说，在选址时，首先要注意目标消费群的特征。其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。很后要考虑租金因素，应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等，决定选点取舍。
小餐饮市场商机无限
对刚踏上社会的小本创业者来说，一些小型的餐饮店虽然利润空间较小，但由于走平民路线，贴近百姓生活和消费水平，因此具有广泛的群众基础，市场空间较大。其实只要走对路子，照样生意兴隆。
1 风味小吃
“兰州拉面”、“串串烧”、“麻辣烫”等风味小吃店占据了现在餐饮行业的前几名，证明风味小吃的市场消费潜力不可轻视。而且，这种小吃店投资门槛低，设备、人工、租金等加起来前期投入不过四五万元，但利润丰厚。因此，是小本餐饮创业者的*。
2 特色快餐店
“吉祥馄饨”、“和合谷”等连锁快餐店在北京家喻户晓，其方便、快捷、经济、实惠的特点，吸引着上班族。北京有超过千万的上班族，如果有一半人每个工作日吃一顿快餐，每顿按人均15元消费计算，一年就是100多亿元的市场空间。经营快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等特点，故很有投资潜力。
3 甜品屋、汉堡店
甜品是如今的一种饮食时尚，健康美味，受到越来越多消费者的青睐。经营甜品的成本很低，毛利率维持在40％~50％并不困难。
此类店铺的价格空间较大，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意；在商业区开店则可适当将价格调高一些，因为不少人把甜品屋当作高雅的休闲场所。若配以汉堡、三明治等快餐或商务套餐，相信能吸引更多消费者。
4 奶茶铺、果汁吧
在北京、上海等一线城市街头，“柠檬叶子”、“果大爷”、“街客”等众多以奶茶、果汁为经营方向的小型饮料店越来越多。这种店铺投资规模小，无技术难度，且消费人群广，城市大街小巷、学校、医院、公园、影院、超市均可设店经营。据了解，奶茶铺的利润率高达50%。
小编认为，餐饮业向来都是热门的创业领域，很多人踌躇满志踏入了餐饮行业，但很多开业不到数月餐厅就“难产”而死。餐厅经营者除了要选择适合的餐饮品类，还要保证准确的定位、高明的营销、周到的服务。只有创业之前多一些筹划，少一些盲干，多一些勇敢，少一些冲动，创业之路才会成功！
来源：红餐网
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