百度糯米与“新美大”厮杀 餐厅能否渔翁得利？

10月28日，百度Q3财报出炉，本季度百度总营收达到182.53亿元(约合27.37亿美元)，移除去哪儿影响，实际同比增长6.7%，净利润为31.02亿元(约合4.652亿美元)，同比增长9.2%，其中移动营收占比持续上升达64%。

亮眼的是本地生活服务领域，由百度糯米、百度外卖、百度钱包等共同构成的百度电商化交易总额(GMV)同比增长49%。

智慧餐厅模式

能取得如此傲人的成绩离不开百度持续发力服务生态建设。值得一提的是，李彦宏(Robin)在与财报同时发出的内部信中，特别指出：百度糯米与搜索和地图业务继续深度整合，不断在旅游、酒店等新垂类抢占高地，并建立了以智慧餐厅为核心的商户赋能新模式。

智慧餐厅作为百度糯米赋能餐饮商户而推出的一款重要产品，其基于百度大数据的技术，整合百度糯米平台的能力和产品，以这些为核心来为商户提供一站式的智能餐饮解决方案，为餐厅甚至整个餐饮行业带来了智能、精准、高效、便捷四大福利，全面助力餐饮行业的转型和升级。

事实上，随着移动互联网的发展，餐饮行业的发展遇到了前所未有的瓶颈，面临着行业内部竞争、产品创新压力大、产品价格难对应、缺少精准化营销及服务及时性等五大痛点。

百度糯米智慧餐厅的横空出世无疑为餐饮行业快速搭上互联网列车提供了一条捷径。

据了解，截至目前，百度糯米智慧餐厅已经与多家知名餐厅达成了合作，其中浙江杭州澳门豆捞店是*一家签约的餐厅，消费用户在该店可以享受包含预定排号、自助点餐、虚拟门店、线上支付以及储值卡五大业务模块。

通过细致到顾客每个用餐环节的服务和需求，打造线上线下结合的用餐体验，百度糯米智慧餐厅不仅很大程度上提升了顾客的用餐满意度，更重要的是起到了系统化管理、提高商户运营效率的作用。

澳门豆捞集团总经理盛笑华女士表示，此次合作，使得澳门豆捞得以获取基于百度的大数据与百度糯米平台强大的整合能力支持，为旗下餐厅提供一站式智能餐饮解决方案，是澳门豆捞在餐饮服务模式升级中的重要一步。

除此之外，作为北京的老牌重庆火锅，杨家火锅的品牌发展在互联网时代也遇到了困扰和瓶颈。百度糯米与杨家火锅北京昆仑店联手打造的智慧餐厅，不仅简化了消费过程，还能在主动推荐特色招牌菜、引导顾客决策方面提升顾客的用餐体验;而基于大数据的用户洞察更可以直接帮助商家向顾客主动推荐特色招牌菜，引导顾客决策，缩短点餐考虑时间;此外配合以“聚优惠”等产品实现请客吃饭等场景，满足社交化餐饮需求;更为商家拓展门店提供了系统化的开店、营销、经营管理上的全面决策。

助力餐饮行业改造升级

实际上，早在智慧餐厅推出之前，百度糯米便开始探索并持续助力餐饮行业改造升级。如与知名餐饮企业渝乡人家达成合作，基于大数据和创新服务产品提供餐饮企业营销解决方案，通过线下流程全面线上化，解决餐饮行业目前面临的原材料成本高，人员工资高、房租高三大痛点，成为渝乡人家互联网创新营销，并不断吸引新客、维护老客的法宝。

可以看到，百度糯米在餐饮行业一直以来作出的努力，而它结合自身的大数据优势打造的智慧餐厅，是餐饮大数据从概念进入应用落地阶段的里程碑，为传统餐饮行业转型带来全新机遇，可根据数据分析进行用户画像标签，实现精准营销;同时，百度糯米大数据也为商家赋予了一双“黄金眼”，让商家得以根据用户画像标签，打通线上线下多样行为，全面掌握O2O到店人群，科技范儿十足。

联动效应明显

据Analysys易观数据显示，凭借深耕餐饮多年积累的线上流量和线下商户，2016年第3季度，在不包括外卖在内的餐饮业务上，百度糯米目前的市场份额为27.5%，虽落后于美团，但份额占比较上季度再次上涨。餐饮作为百度糯米的优势品类，在糯米的生态体系下，与平台上电影、KTV、酒店、旅游的联销效应显著，业务增长迅速。

业内人士分析，以智慧餐厅为核心的商户赋能新模式只是百度糯米帮助整个餐饮行业生态良好生长的部分佐证。

实际上，今年以来，百度糯米从免佣金战略上、大数据技术上以及营销推广上都下足功夫，与百度搜索、百度地图等共同为百度一体化服务生态体系建设发力。