这里有你平日绝对不会吃的东西

常识告诉我们吃鱼要去鳞，从小到大的经验告诉我们鱼鳞简直无法下咽，但是今天小编就告诉你一道味美但没有去鳞的菜品，据说吃过的人都还感觉不错，很主要的是它还有个不一般的名字~~爽翻天。

原料 冰鲜小黄鱼12条（约60克/条），葱丝5克。

调料 蒜米、圆葱粒、姜米各100克，蒜薹粒、刀口辣椒各40克，A料（美极蒸鱼豉油50克，美极鲜辣汁30克，美极鲜味汁、胡椒粉各5克，醋、白糖各10克，美极鲜鸡粉8克），干辣椒节（长0.6厘米）60克，干花椒10克，芝麻油20克，鲜汤200克，色拉油1千克（约耗150克）。

制作 1.冰鲜小黄鱼自然解冻，去内脏但不去鳞。2.锅内放色拉油，烧至七成热时放入小黄鱼，小火炸至外酥里嫩，控油捞出，放入盘中。3.锅内留色拉油10克，烧至六成热时，下姜米、蒜米炒香，然后放干辣椒节、花椒，小火炒出糊辣味，再放入圆葱粒、刀口辣椒略炒一下，加入鲜汤和A料，烧至只剩1/3的汁水时放入蒜薹粒，大火收汁，淋芝麻油起锅，放在小黄鱼上，用葱丝点缀即可。

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