腐竹作为一种豆制品，因为吃起来的味道还是不错的，随意说大家对腐竹是比较喜爱的，在平时吃腐竹对我们健康也有帮助，但是吃腐竹的时候也要注意，腐竹是一种干制品，所以吃腐竹之前一定要浸泡好，那么具体应该怎么泡着吃比较好，一起和一生养生网看看吧。
腐竹怎么泡
腐竹是可以泡着吃的，首先我们要把腐竹掰成一段一段的小块，如果腐竹出现了转弯的部位，这时候就可以掰成小一点的块，这一部位是不容易进水的，所以说更应该多泡水。放在凉水中，只需要浸泡三个小时就可以了。在浸泡的时候。因为腐竹容易出现浮起来的情况，而且会导致腐竹有吸水不均匀的情况产生，这时候我们可以用一个干净的盘子压在上面，可以让腐竹小块全部都能够浸没到水面下。而且用凉水浸泡腐竹比较好，这样可以让腐竹吃起来的口感更加有韧劲，吃起来的味道和口感都是很好的。
不过因为用凉水浸泡腐竹的时候，是需要浸泡四五个小时的时间，因为时间比较长，所以说如果想要加速，我们可以用温水浸泡腐竹，代替凉水去浸泡腐竹的时间会比较长，一般来说只需要等上一个小时的时间就可以吃了。
腐竹泡开还用热水焯吗
在腐竹泡开泡发之后，这时候就不需要继续进行焯水的工作了。这时候实际上腐竹的味道已经很好了，而且因为 腐竹在吃都很适合还需要继续进行烹饪，所以说这时候不能把腐竹焯水太熟软，还是要保留一定的硬度，而且腐竹的营养价值也很丰富，是和黄豆比较相似的，对优质的腐竹来说，色泽上很黄亮，而且是干燥容易碎，其中没有杂质的存在，其中会保留有大豆的清香味道。只要腐竹发潮、不出现发霉的情况，都是可以吃的。
腐竹泡多久可以吃
腐竹吃之前必须要浸泡好，首先腐竹泡发的时候，是需要有四五个小时的时间，所以说在用腐竹做菜的时候，我们应该提前把腐竹浸泡好，也可以把腐竹用手折成段，只要我们觉得长短合适就可以了，买好的腐竹，实际上都是两根腐竹直接连到一起的，所以说我们把腐竹折成短一些的段，可以减少腐竹浸泡的时间。
如果想要让腐竹浸泡的时间减少，可以用温水对腐竹进行浸泡，如果我们在温水里面加上几滴白醋，这样可以让浸泡的效果更好，可能只需要等上一两个小时的时间，这时候就可以开始吃了。我们可以用微波炉对腐竹进行泡发的工作，这也是非常好的一个方法，我们在碗中放上能够没过腐竹的水，然后用打火，加热上四五分钟，可以根据腐竹量的多少来决定，这样腐竹可以很迅速的发好。
凉拌腐竹的做法
吃腐竹的时候，很常见的一个吃法就是凉拌腐竹了，而且对凉拌腐竹来说，吃的时候菜式也是非常多的，不过一般来说做法上都是差不多的。首先我们要制作凉拌腐竹，首先腐竹我们应该泡发，之后再煮才行，而且在腐竹泡发的时候，我们可以直接把腐竹切成丝，当然也是可以选择切成段浸泡的，这样可以让腐竹更容易泡发，之后我们可以用温水对腐竹浸泡，必须均匀地进行泡发，这样才可以保证腐竹的营养更完全，而且要注意，我们必须要提前两三个小时就开始泡发的工作。
凉拌腐竹制作的时候需要注意方法，首先腐竹我们应该提前用凉水浸泡好，而且在浸泡的期间，需要更换上水三次，完全洗净之后就可以捞出，捏干其中的水分。红辣椒和韭菜也要直接切成粒，葱和蒜同样需要切成末，腐竹我们选择斜切成段。之后我们把葱末和蒜末，一起放到腐竹里面，加入盐、鸡精，再放上白醋、香油，还可以加上芥末油、白糖，一起搅拌好，只需要静置四五分钟就可以了。在吃之前。我们把红椒和韭菜切好之后放进去就可以吃了，这样的味道还是非常好的，大家可以试试。
吃腐竹的味道不错，而且口感同样好，因此大家对腐竹都比较喜爱，不过吃腐竹之前需要浸泡好，之后再吃腐竹才比健康，上面就给大家介绍了腐竹浸泡的时候需要注意的情况，必须注意好吃腐竹的方法，这样才可以更健康的吃腐竹。
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