江苏餐饮大佬齐聚首 备战2013下半年

8月6日,省餐饮行业协会二届四次会长办公会、协会饮食文化研究会、省餐饮职教集团饮食文化研究所成立大会在泰州美丽华大酒店召开。会议总结了协会上半年工作，研究部署了今年下半年办好2013江苏国际餐饮博览会等工作，通报了全省上半年餐饮行业发展分析。会议就坚定发展信心，推进餐饮业转型升级，加快推进餐饮业结构调整，拓宽餐饮业服务范围，加快餐饮业标准化体系建设，提高餐饮业信息化发展水平，提升企业核心竞争能力进行了深入探讨。

据了解，2013上半年全省餐饮业实现服务收入856.39亿元，同比增长11.6%，占社会消费品零售总额的8.5%，限额以上住宿和餐饮业实现服务收入189.96亿元，同比下降8%。我省餐饮业已基本形成了以大众化餐饮为主体、高中低档餐饮相互协调，互为补充的新格局。在新形势下，成立省餐饮行业协会饮食文化研究会、省餐饮职教集团饮食文化研究所的意义重大。周妙林、袁晓国、陈国锁、薛泉生等为代表的20多名业界医生教授、省内80多家知名品牌餐饮企业老总、30多所餐饮类专业高职院校与20多个市县行业协会负责人、以及与餐饮业有关联的供应商代表共180人参会。省餐饮职教集团执行秘书长胡畏作了研究会、研究所筹备工作汇报，强调推动行业饮食文化建设和餐饮产业发展的六大工作重点。

省餐饮行业协会秘书长于学荣表示，协会要发挥自身优势，进一步整合资源，搭建全省性合作交流平台。于秘书长认为，文化是民族的血脉，是人民的精神家园，是餐饮业持续发展的关键，是企业增强核心竞争力的根本，研究会成立后要理清思路，把握饮食文化的研究方向，将研究成果转化为生产力，让百姓体验到、看得见、吃得着。于秘书长希望在传承江苏饮食文化的同时，学习借鉴国内外优秀文化，推进餐饮文化品牌建设，大力实施餐饮业走出去发展战略。 苍萍