春节后 餐饮业缺工很明显

记者 任小帆

招聘、诚聘、急聘春节小长假刚过，街头大大小小的饭店就贴出了这样的招聘启事。近日，记者在走访中发现，无论是大型酒店，还是小型餐馆，95%以上的店家都急需服务人员，餐饮行业用工荒情况严重。

高薪招不来熟练工

记者昨日一路从六堰行至五堰，沿路的酒店、餐馆基本上都贴着招洗菜工、传菜工、服务员等类似的招聘启事。记者发现，大型酒店开出的工资在900元到1300元之间，小型餐馆大部分表示面议，但愿意以高薪聘用。即便如此，前来应聘的人寥寥无几。

在五堰某酒店门口记者看到，一名工作人员正坐在招工牌后盯着过往的行人，当被问到报名情况如何时，她无奈地将手中的登记本拿给记者看，上面只有4个联系人。我都在外面坐了两天了，就这么4个人留了联系方式。记者随后走进这家酒店，中午12时许，店内已经坐了不少客人，服务员忙得不可开交。

据酒店工作人员介绍：酒店过年期间没有歇业，部分服务员请假不准便直接辞了职。这段时间人手明显不够，一个服务员甚至跑几个桌，我们开出的薪水条件也不错，但是来应聘的却很少。

时间差导致用工荒

张先生在张湾开了一家小火锅店，可是临近春节那几天，不断有服务员请假。她们说宁可不要加班工资，也要回家过年。由于留下的人手太少，张先生无奈让火锅店停业一周，一直到初七才恢复营业，但回来上班的服务员依然不够用。

很多年轻人都想到十五之后才回来上班，生意又不可能不做，这之间的空当谁来填？每年春节都要这样折腾一回。张先生告诉记者，初七的晚上客人很多，自己很后都被迫上阵，给顾客服务了一把。

小马在柳林沟某酒店做传菜生，他告诉记者：很多同事都不愿意来这么早，现在自己一个人跑两三个包间，晚上忙到半夜。

月末情况或有好转

记者在采访中了解到，为了招聘到合适的人手，商家除了开出相对较高的薪资，在对应聘人员年龄、熟练度、保障等方便都进行了一定的调整。以往要求服务生在23岁以内，如今只要年纪不是太大，招聘单位统统愿意接纳。在市人力资源市场内记者看到，某酒店保证给正式上岗人员缴纳保险，并承诺给出千元以上工资，每月25日结算，绝不拖延。

市人力资源市场的工作人员告诉记者：春节前后餐饮业出现用工荒的情况非常普遍。主要是由于这个行业人员流动性比较大，年初很多人心还没定，有的还呆在家中，有的想出去打工。再加上餐饮服务业的工资不高，工作量又比较大，造成现在的很多年轻人不愿从事这个行业。可能到月末这种情况才会有好转，到时候是外出打工还是呆在市内，大部分人的情况都应该定下来了。