马蹄，学名荸荠
很多广东人从小吃到大
可是你知道吗？
生吃马蹄有感染寄生虫的风险
荸荠（bí qi）是冬季的时令佳品。荸荠又称马蹄，马蹄几声拼音，俗称地栗。它皮薄肉嫩，爽脆可口，不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素，且有较高的药用价值。北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。
为什么生吃荸荠会感染寄生虫？
“马蹄”，学名荸荠[bí qi]。荸荠，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，高15-60厘米，直径1.5-3毫米，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑。
这要从荸荠的生长环境说起。
荸荠性喜温暖湿润，不耐寒，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等南方地区。
见过的朋友都知道，荸荠多种植在水田里。
在生长过程中，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。很常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。
姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上，也可能会通过裂口钻进荸荠里面。
当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病，让人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状。
更严重时（比如吃下了很多幼虫），姜片虫会堆在肠道内，引发肠梗阻，甚至死亡。
儿童感染后还会影响身体和智力发育。
马蹄的拼音mǎ tí 马蹄是什么意思 马蹄 mǎ tí 1. 马的蹄子。●《庄子•马蹄》:「马蹄可以践霜雪,毛可以御风寒。」●唐杜甫《将赴成都草堂途中有作先寄严郑公》诗之三:「书签药裹封蛛网,野店山桥送马蹄。」●姚雪垠《长夜。
图片来源：《人体寄生虫》
另外，荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。
荸荠怎么吃才安全？
拿盐水泡一下再吃，可行吗？
削皮了吃，应该是安全的吧？
荸荠“熟吃”菜谱
①雪羹汤
有消化不良、脾胃积滞的症状，可以食用消积通便的雪羹汤。
【注意】脾胃虚寒的人不建议食用。
②五汁饮
《温病条辨》中“五汁饮”就以荸荠入药，五种白色的食材搭配，能很好地保养肺部、保湿皮肤。
【做法】梨、莲藕、荸荠、芦根各一份，麦冬半份，放入破壁机打碎加热，即可做成生津养肺的五汁饮。
【注意】血糖高的人可以不放梨。
还有哪些食物可能感染寄生虫？
生猪肉
生猪肉可能存在寄生虫存在传染绦虫病、旋毛虫病、蛔虫病等疾病的风险。因此，一定要煮熟才能吃，尤其是涮火锅的时候，别急在一时。
1、马蹄是汉语词汇，拼音是mǎ tí，意思是马的蹄部，即马的脚掌 。2、出处 《庄子·马蹄》：“马蹄可以践霜雪，毛可以御风寒。”唐 杜甫 《将赴成都草堂途中有作先寄严郑公》诗之三：“书签药裹封蛛网，野店山桥。
生食淡水鱼虾
淡水鱼虾体内容易寄生肝吸虫，当人们吃鱼生、未熟透的鱼虾时就可能进入体内。可导致肝管炎、肝管结石等肝脏疾病，一旦感染，有的甚至可以存活20-30年。因此，淡水鱼虾一定要煮熟。
福寿螺
食用福寿螺很容易感染管圆线虫病，导致头痛、呕吐、甚至精神异常等症状。
马蹄拼音：mǎ tí。马蹄释义：亦作“马蹏”马的蹄子，荸荠。马蹄例句 1、冠盖云集的璀璨夜色中，马蹄哒哒，马车驶出了洛阳城。2、山石中所出，大者名马蹄金，中者名橄榄金、带胯金，小者名瓜子金。3、月儿圆圆思故里。
想远离寄生虫，切记
能不生吃就尽量不要生吃
生熟分开，从储藏到食材处理
注意手部卫生，勤洗手！
转自：广东卫生信息
基本介绍 中文名 ：马蹄 拼音 ：mǎ tí 即 ：马的蹄部 属性 ：汉语辞汇 基本信息,详细释义,马的蹄子。,《庄子》篇名。,指箭靶。,马蹄状的砚台名。,马蹄金。,沉香的别名。,莼菜的别名。,方言。荸。
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