芹菜炒猪肝是我们常见的一道家常菜，芹菜炒猪肝不但做法非常简单而且有非常丰富的营养，经常吃芹菜炒猪肝可以起到很好的养生功效和保健的作用，芹菜炒猪肝有多种做法，下文我武威癫痫病科*医院们就给大家详细介绍一下芹菜炒猪肝的两种做法，大家可以选择很适合自己的一种做法。

做法一

主料:芹菜350克 辅料:猪肝75克 调料:料酒10克 酱油5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角15克花椒粉1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油秦皇岛市小儿羊角风哪里治疗的好 60克 香油 10克 各适量

制作工艺

1.将嫩芹菜去根、

芹菜去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肝洗净切成柳西盟佤族自治县哪家医院可以治癫痫病叶片，用精盐1克，湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。

3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。

做法二

原料：芹菜300克，猪肝猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

制作：

1、 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。

2、 芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。

3、 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。

特点：猪肝、芹菜鲜、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的绿色新鲜好看

在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜——芹菜炒猪肝，我们青海哪个癫痫病医院比较好知道芹菜炒猪肝不但做法简单而且营养丰富，芹菜炒猪肝有很多种做法，上文就给大家介绍了芹菜炒猪肝的两种做法。