糖尿病的基本病理生理为胰岛素绝对或相对分泌不足，从而引起以碳水化合物为主的代谢紊乱。过去主张的通过控制碳水化合物摄入以控制血糖的基本治疗原则，使得糖尿病患者常处于半饥饿状态

實際上這對治療反而不利。

如何让病人既能获得足够的碳水化合物，又不至于使血糖升高呢

在很近召开的食物血糖生成指数与人体健康研讨会上，中外营养学家们报告了有关研究的很新进展。

不同的碳水化合物食物有质的区别

研究人员发现，碳水化合物含量完全相同的食物进入人体后，引起癫痫病的初期症状表现的血糖反应是不同的。同样食用含50克碳水化合物老年癫痫能痊愈吗的食物，两小时后，他们的血糖生成指数(GI)分别为大米饭88、烙饼79.6、玉米面粥50.9、豆腐干23.7、西瓜72成都哪家医院治疗癫痫很好、樱桃22、果糖23、麦芽糖105。这完全推翻了多年来在糖尿病病人饮食指导中一直沿用的食物等值交换的经典理论，即25克大米＝25成都治疗癫痫病哪家医院好克玉米面＝25克油条＝25克绿豆，25克肥瘦猪肉＝60克鸡蛋＝80克鲤鱼。

食物的GI表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）全国哪家医院治疗癫痫升高血糖效应之比。

GI值越高

说明这种食物升高血糖的效应越强癫痫能根治吗。碳水化合物含量相同的食物进入人体后，为什么会引起完全不同的血糖应答呢？这是由于不同的碳水化合物食物在肠胃内消化吸收的速度不同所致，青少年癫痫怎样治疗而消化吸收的快慢癫痫病对患者的危害大吗又与碳水化合物本身的结构、类型有关，天然淀粉分为支链淀粉和直链淀粉

支链淀粉含量越高、直链淀粉含量越低，消化吸收得越快

GI值就越高。葡萄糖和果糖也因类型不同

GI值相差悬殊。此外，加工方式，如颗粒大小、软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力等对GI都有影响。总之，越是容易消化吸收的食物，GI值越高。