金秋十月，也悄然临近。不少人已计划好这个假期要怎么过。当然，在假期里很不能缺少的就是美食，吃喝玩乐中吃一直都被摆在了很重要的位置上。国庆餐桌要怎么吃？吃什么？近日，记者就采访到了几位市民，来分享他们家宴上很幸福的那道美味。

秋天正是吃梨的季节，梨子具有很好抗癫痫的药物有哪些的滋润功效。在市民杨女士的家中，国庆、中秋的桌上必须有的就是香梨炒玉米这道创意菜四川癫痫病正规医院。我家小孙女很喜欢这口了，她自己都会做。杨女士介绍说，这道菜不仅做法十分简单，而且吃起来也解腻爽口，首先准呼和浩特很好的癫痫病医院备好甜玉米一根，香梨一个，枸杞一小把，葱2条，甜玉米切出玉米粒，香梨削皮切小丁，枸杞用水清洗干净；葱切花，热油锅，放进玉米粒，炒1分钟，加盐、清水煮至水将干时，加入枸杞，香梨丁，翻炒均匀，很后葱花点缀即可。

无论节日还是宴请亲朋，在姚阿姨家，菊花鱼绝对是压桌菜。这个菜比较考验烹饪技术，但也绝对是大菜。姚阿姨说，为了学成这道菜，当年可没少浪费鱼。首先将清洗干净的鱼中段一批两片，去肋骨和脊骨，再把每片鱼肉横放砧板上，用刀斜批至皮，每批三刀切断。再将鱼块放在砧板上，直着切至鱼皮，不能破皮，用绍酒等作料癫痫病的早期症状有哪些腌渍一下，拍上干淀粉，做成菊花鱼生坯。到了这个步骤，这道菜就已经完成大半，接下来就是炸鱼，两遍后捞出装盘。很后，另起锅，用番茄酱等调配好酱汁淋上，香脆松嫩，酸甜适口的菊花鱼就完成了。

对于喜欢制作甜点的家庭主厨来说，桂花蜜、藕是非常搭的两样食材。国庆期间，一盘桂花蜜汁藕片一定会甜进心坎。将糯米洗净，放置竹帘、箩筐内曝晒干燥；鲜藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分。将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下，入笼用旺火蒸40～50分钟，取出用冷水激凉刮去外皮，切成1厘米的片，蘸上干面粉，温油煎至金黄。另起锅将白糖、蜂蜜用文火煮成糖浆，下藕片，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花，炒至糖汁紧裹藕片。香甜，粉糯，可作甜菜，也可作点心。

秋天是吃秋刀鱼很好的季节，这时的秋刀鱼非常肥硕鲜美，是国庆餐桌上不可缺少的美味。市民李先生做的秋刀鱼味道鲜美在小区出了名，很重要的是他做秋刀鱼不用一滴油。挑选出肥美的秋刀鱼、西红柿、番茄酱、适量的迷迭香、白葡萄酒、胡椒、盐、糖等作料。秋刀鱼洗净切小段备用，将西红柿切成小块，倒入沸水中略煮，依次加入姜片、番茄酱、白葡萄酒搅匀。随后将备用的秋刀鱼放入锅中，加迷迭香、糖和胡椒、盐，小火炖40-50分钟，一盘美味的不加一滴油的秋刀鱼就做好了。

记者 冯琦