茄子是我们常吃的蔬菜，在做茄子的时候，适当的加一些蒜末，能够提升茄子的香气，可以说茄子和大蒜是比较相配的，能够相得益彰，平时做茄子的时候可以做成蒜香烧烤茄子，吃起来味道鲜美，有着浓郁的蒜香，制作起来也比较简单。有着比较高的营养价值。

蒜香肉酱烤茄子

材料

长茄子1条，瘦猪肉50g，蒜2瓣，洋葱1/4个，青红辣椒各1个，姜1小块，细砂糖1茶匙，盐少许，酱油1小勺，橄榄道真仡佬族苗族自治县哪个医院治癫痫病很好油1小勺

做法

1.．长茄子洗净，对半切开华龙区哪家癫痫病医院靠谱，再切成0.5cm厚的薄片

2.．瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜陇南有没有靠谱的医院治疗癫痫病、蒜分别剁成碎末

3.．剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上

4.．将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油

5.．加入一茶匙细砂糖

6.．加入少许盐

7.．用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用

8.．将搅拌好的肉酱铺在茄子片上

9.．浇上少许橄榄油

10.．撒上剩余的姜蒜末

11.．撒上青红椒碎末

12.．将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟

蒜香烤茄子

材料

长条茄子1个，蒜5瓣，盐适量，香油少许

做法

1四平市癫痫哪治疗的好.将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断

2.把蒜瓣捣成蓉，加盐、香油、调好

3.将蒜蓉放到茄子上

4.烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟，刷香油后继续考，知道黄灿灿就可以啦~

小诀窍

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。