主料:大鱼头600克、腐竹50克、蒜苗50克
配料:咸菜30克、姜适量、蒜适量、细香葱适量、胡椒粉适量、调料(盐及酱油)适量、料酒适量
蒜苗腐竹焖鱼头的做法步骤:
1.鱼头清洗干净,加入料酒和姜腌制去腥。
2.将所有材料准备好,咸菜切丝装
3.腐竹用水泡发备用
4.热火冷油,加入生姜和蒜煸香
5.鱼头下锅,将鱼头煸香3分钟至焦黄
6.再加入咸菜
7.加入腐竹和蒜苗杆,煸炒河南军海癫痫病医院治疗癫痫怎么样5分钟,同时调入盐,鸡精,酱油,料酒,胡椒粉。
8.装入砂锅和适量的水,焖10分钟,让腐竹充分吸收鱼头的鲜味。
9.加入蒜苗,再焖2分钟
10.加入葱段,盖上盖子,即可关火出锅。
蒜苗腐竹焖鱼头的做法烹饪小贴士:
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1、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,它们对清理和软化血管、降荆门治癫痫病的医院血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
2、鱼头含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,很后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种很重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。
3、鱼儿童癫痫睡觉时发作症状鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。