扣肉是很常见的佳肴，对这样食物选择可以放心进行，常吃对身体没有任何损害，对一些体质不好的人群，经常选择这样食物，在提高身体免疫力上有很好帮助，而且吃这样食物务川仡佬族苗族自治县哪个医院可以治癫痫病的时候，也要注意晚上要减少选择，晚上吃的太多对身体会有影响，那蒸扣肉的做法如何呢?

蒸扣肉的做法：

材料

主料：带皮猪五花肉800克，梅干菜(也叫霉干菜)50克.，糯米200克中卫儿童癫痫病治疗很好的医院，莲子30颗左右

调料：酱油20克，清油1000克(约耗50克)，鸡精，白糖

做法

1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。

2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、0.5厘米的厚片陕西小儿母猪疯中心医院。

3、将泡好的莲子卷入肉片，朝下整齐地码在碗内。

4、糯米用适量水电饭锅煮熟，梅干菜切末加入适量生抽酱油鸡精白糖调味，和糯米饭一起趁热拌匀。

5、拌好的梅菜饭均匀盖在肉卷上，放入美的蒸霸内足水高火微波炉约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。

小诀窍

1、抹上酱油的肉块很容易爆锅，应该*一时间盖上盖。

2、泡好的莲子摸干水份会比较好卷。

3、单纯用梅干菜蒸北京癫痫病医院怎么样肉卷有可以，只是菜品色泽会比较黯淡。

在对蒸扣肉的做法认识后，制作蒸扣肉的时候，都是可以选择以上方式，但是注意的是，制作蒸扣肉每次都不能过多，这样食物现吃现做很佳，使得能够品尝到它独特味道，隔夜后的扣肉再吃，味道和口感都是会改变的。