现在不少年轻人比较喜欢吃麻辣的一些口感,比如说麻辣海鲜,或者是其他的麻辣美食,平时就点羊排都是可以做麻辣口味的,做法也比较简单,需要准备一些干红辣椒,冰糖,还有生抽等等,腌制好以后就可以上锅制作,麻辣羊排的做法非常简单。
麻辣羊排锅的做河南省哪所医院治羊角风法
羊排切块,用水浸泡,多换几次水
锅里放凉水,放入羊排,加半个柠檬的汁去膻味,煮沸后,撇去沫子,用热水冲洗干净,捞出来沥干水分待用
锅里放两倍炒菜的油,放干辣椒、花椒、小火煸炒,变出香味后,加葱姜蒜片,翻炒,加羊排,一直煸炒到羊排变黄后,加生抽一勺、料酒两勺、冰糖3小块,翻齐齐哈尔市癫痫病医院有那些炒后,加水,要多点,没过羊排后,再多放中指那么高的水,汤特别好喝,一定要稍微多点。把香菜梗捆一下,放进去,把炖肉料放在包里,扔进锅里,炖1个半小时,加盐,炖20分钟云南省哪个医院治母猪疯很专业,羊排软烂后出锅
小贴士
1、羊肉去膳一招鲜指的是香菜梗,放一把这个,羊肉的膻味就去无踪了。
2、柠檬也可以去腥,如果没有柠檬,也可以焯羊排时用葱姜片加一勺料酒试试。
3、这个羊排炖出来是带汤的,一定要多放点水,留出汤的量。汤超级好喝。
4、别光顾着放花椒,一勺就好,多了,太麻,吃不惯麻辣的要小心。另外辣椒可以根据个人口味略减。
5、冬天适合吃白淮阳县哪家癫痫病医院有名萝卜,汤里可以加点白萝卜吃,也好。